Elevage
Par unité
L’XtraKit est un insert barrique composé de segments de sticks permettant de renouveler le potentiel œnologique d’une barrique neutre.
En chêne français trois modalités sont disponibles en chauffes convection : Moyenne, Moyenne+, Equilibre (25% Légère, 50% Moyenne, 25% Moyenne+) et deux modalités en chauffes feu de bois : Terroir et Quattro. En chêne américain, il est disponible dans une chauffe spécifique.
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Origine
Les Xtrakits XtraChêne sont issus de chêne français (chêne sessile et chêne pédonculé -Quercus petraea et Quercus robur) et de chêne américain (chêne blanc - Quercus alba).
Maturation
Les bois sont mûris sur parc en condition naturelle à l'air libre pendant au moins deux ans pour le chêne français et trois ans pour le chêne américain.
Chauffes
Les chauffes disponibles sont
Chêne français
- Par convection : chauffes équilibre (assemblage de chauffes), moyenne (M) et moyenne + (M+)
- Au feu de bois : Quattro et Terroir
Chêne américain
Chauffe spécifique par convection
Conditionnement
En sachet de polyéthylène alimentaire individuel.
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Documentation à télécharger
