Nel settore della lavorazione del legno ad uso enologico Xtrachêne, l’innovazione è un elemento fondamentale. La nostra preoccupazione quotidiana è rivolta alla ricerca e allo sviluppo di soluzioni che meglio soddisfano le esigenze dei nostri clienti.

Xtrachêne può avvalersi del savoir-faire del membri del team di Ricerca e Sviluppo della Chêne & Cie: enologi, ingegneri e laureati in enologia.

Le loro conoscenze del mondo del vino e le competenze acquisite nel settore della lavorazione di legno per fusti e botti, permettono loro di perfezionare i prodotti esistenti, nonché di svilupparne di nuovi. Ecco perché hanno creato lo Stick 22.90 e messo a punto le tostature di stick al fuoco a legna.

Questo lavoro si appoggia sulla conduzione e il monitoraggio di test sulle proprietà, analisi organolettiche e chimiche, oltre che su svariate degustazioni.