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picto-cuvepictosFermentazione e Invecchiamento
Sacco da 10 kg, 2 x 5 Kg reti per infusione


Le Stavettes sono porzioni di legno (cubetti) che possono essere utilizzate nella vinificazione per un apporto precoce di legno, per conferire stabilità e corposità duratura.

Durante l'invecchiamento, si utilizzano per un periodo di 3 o 4 mesi per un risultato armonioso ed equilibrato. 


Stavettes Xtrachêne


 

packaging stavettes legno ad uso enologico xtrachêne
 

Origine

Le Stavettes di XtraChêne provengono da legno di rovere francese (Quercus petraea e Quercus robur) e di rovere americano (rovere bianco - Quercus alba).

 

Stagionatura

La stagionatura del legno avviene su parco, all'aria aperta, per almeno due anni per il rovere francese e tre anni per il rovere americano.

 

Tostature

Di seguito le tostature (per convezione) disponibili:

- rovere francese: tostature Leggera (L), Media (M) e Media+ (M+)

- rovere americano: tostatura Specifica (S).

 

Confezionamento

Sacchetto di polietilene alimentare da 10 Kg, con due reti per infusione da 5 Kg.


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picto chauffe Rovere francese   pictospictospictos Leggera, Media, Media+
pictofichetechnique Scheda tecnica