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picto-cuvepictosFermentación y Crianza
Caja de 40 sticks


En XtraChêne estamos orgullosos de haber creado el stick 22.90, destinado a la crianza de tinas seleccionadas de vinos blancos, rosados y tintos.

La particularidad de este producto reside en su forma de base cuadrada de 22 mm de lado y 90 cm de largo que favorece el aporte progresivo de los compuestos de la madera de roble al vino. El stick 22.90 XtraChêne aporta complejidad al vino y un carácter fusionado en crianzas de más de 6 meses. Dentro de los Sticks 22.90 de roble francés existen 3 variantes de tostado por convección: Ligero, Medio y Medio+; y 2 variantes de tostado con fuego de leña: Terroir y Quattro. Los Sticks de roble americano están disponibles en un solo tostado Específico.


Sticks


 

packaging sticks madura enologica xtrachêne
 
 

Origen

Los Sticks 22.90 XtraChêne proceden del roble francés (roble sésil y roble pedúnculo – Quercus petraea et Quercus robur) y del roble americano (roble blanco – Quercus alba).

 

Maduración

Estas maderas han madurado en condiciones naturales al aire libre durante un periodo mínimo de dos años para el roble francés y de tres años para el roble americano.

 

Tostados

Los tostados disponibles son:

Roble francés

- Por convección : tostados Ligero (L), Medio (M) y Medio+ (M+)

- Al fuego de leña : Quattro y Terroir

Roble americano

- Tostado Específico por convección

 

Presentación

Caja de cartón para uso alimentario por 40 Sticks 22.90 (2 paquetes de 20 unidades).


 Documentación a descargar

 

picto chauffe Fuego de leña pictos pictospictos Quattro, Terroir
picto chauffe Convección pictos pictospictospictospictos Ligero (Pastry), Medio, Medio+, Específico
pictofichetechnique Ficha de datos pictos