Para XtraChêne, la producción de maderas enológicas exige un control técnico y un aseguramiento de la calidad de primera línea.

- Las herramientas adecuadas
Las maquinarias específicas para la producción y tostado de las maderas enológicas de XtraChêne se encuentran en los talleres de Segonzac - Francia y Lebanon - Kentucky, Estados Unidos.
Disponemos de un equipo torrefactor de nueva generación y hemos diseñado una herramienta para el tostado nuestros Sticks al fuego de madera.

- Los controles
Todos los lotes de madera de roble que utilizamos son analizados de acuerdo con nuestro plan de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) para compuestos haloanisoles y halofenoles respondiendo a las indicaciones y normativas de la OIV.

- La trazabilidad
Desde la selección de los robles hasta la expedición de los productos terminados, incluyendo todas las etapas de fabricación, XtraChêne garantiza la trazabilidad gracias a la identificación de cada producto con un número de lote único.

- Los certificados oficiales
Puede ver los detalles de nuestras acciones aquí.