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Creato da XtraChêne per gli affinamenti lunghi, lo stick 22x90 è oggi disponibile in legno di rovere di origine Tronçais, per conferire densità ed eleganza ai vini selezionati.

sticks

 

Creados por XtraChêne para crianzas largas, los sticks 22x90 ahora están disponibles com origen del bosque de Tronçais.

 

La forma del stick 22x90 XtraChêne unida a las características prestigiosas del origen Tronçais hace del Stick 22x90 Tronçais una herramienta enológica de primer nivel para sus largas crianzas de 8 a 12 meses (validar en cata), utilizado en fermentación o en crianza.

En el corazón del bosque de Tronçais, se encuentra un tesoro: robles centenarios de grano fino cuya calidad innegable les hace particularmente aptos para la crianza de grandes vinos. Situado en Allier, en el centro de Francia, este bosque está gestionado de manera sostenible por la ONF (Oficio Nacional de Bosques en Francia). Desde 2018, está certificado como Forêt d’Exception® (Bosque de Excepción).

Produce robles con crecimiento muy lento, con grano muy fino. El origen geográfico es garantizado conforme al origen del bosque de Tronçais por análisis genética.

 

Un curado largo y natural al aire libre de una duración de tres veranos como mínimo en nuestros parques, ofrece la garantía de realzar el carácter único y la regularidad notable de la madera de Tronçais con el fin de aportar finura, elegancia y una redondez sutil al vino. Nuestra trazabilidad está registrada en nuestro sistema de gestión informatizada, desde el bosque hasta el cliente.

 En nuestro taller integrado, nuestra herramienta exclusiva del tostado de sticks al fuego de leña nos ha permitido desarrollar un método único y diferente. Asociado a las características de la madera del Tronçais, este tostado al fuego de leña aportará energía al vino, al mismo tiempo que añade densidad y especias finas en el centro de la boca, con un final largo y complejo. Esta conjugación hará que su vino se diferencie realmente y gane finura, elegancia y sapidez.

 

El stick 22x90 Tronçais también está disponible en tostado por convección. Particularmente recomendamos el tostado Medio. Unido al origen del bosque de Tronçais, este tostado va a respetar la fruta del vino aportando al mismo tiempo redondez y notas de vainilla y de pastelería, con un volumen y un equilibrio notables.

Para más información, se puede descargar la ficha Sticks 22x90 Tronçais.